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《新製品のご案内》田代 翔太 監修 コーヒーカップ(計4種)

田代 翔太氏(MERCI BAKE / CHEZ RONA オーナーパ ティシエ)監修のコーヒーカップ(計4種)を、2022年9月16日(金)より「zen to」オンラインショップ、セレクトショップ「ブリック&モルタル」(東京・中目黒)にて発売します。 発売に先駆けて、本日より「zen to」オンラインショップにて、予約受付を開始しました。

器も菓子も同じ焼きもの。僕が菓子を作るときに一番こだわっているところは焼き加減です。香りや焼き色を確かめながら自分が思い描く味になるようにイメージを膨らませてオーブンと向き合う。器も一緒だなぁと思い、MERCI BAKEの定番の菓子たちの焼き色や質感を表現していただき、美味しそうに焼きあがったカップができました。そしてもう一つ重要なのはサイズ感。カップのサイズってコーヒーを美味しく飲むための重要なポイントだと思います。読書やパソコン作業をしているとつい夢中になってしまい、大きめなマグカップだとせっかく淹れたコーヒーがほとんど冷めてしまったり。大人数分のコーヒーを淹れるときは量感が難しく、カップが大きいと分けた時に少ししか入っていない感じになってしまい格好悪かったり。そんな僕のコーヒーブレイクの失敗や悩みから、理想的なサイズのカップを作っていただきました。たっぷり淹れたコーヒーをジャーなどで保温して何度かに分けて楽しむ飲み方がおすすめです。小さめのサイズ感が菓子と並べるとさらにかわいい、焼き菓子のようなコーヒーカップ。(田代 翔太)

zen to オンラインショップ
URL|http://www.hi-zento.jp/

BRICK & MORTAR 中目黒店
住所|〒153-0061 東京都目黒区中目黒1-4-4
営業時間|12:00~19:00
定休日|土日祝日
電話|03-6303-3300
URL|http://www.brickandmortar.jp/

(左上から)「ALMOND TART」「GÂTEAU AU CHOCOLAT」「CARROT CAKE」「BRANDY CAKE」

ALMOND TART、GÂTEAU AU CHOCOLAT、CARROT CAKE、BRANDY CAKE
材質:半磁器
サイズ:直径65×高さ88mm
開発サポート:鈴木優哉(村上美術)有限会社 長十郎窯
撮影:野町修平(APT)

【使用上のご注意】
・電子レンジ:可能
・オーブン:不可
・直火:不可
・IHクッキングヒーター:不可
・食洗機:可能

田代 翔太(たしろ しょうた)プロフィール
東京世田谷の「MERCI BAKE」「CHEZ RONA」のオーナーパティシエ。国内のホテルやパティスリーにて勤務し、2007年に渡仏。フランス・リヨンのパティスリーで修行。帰国後は専門学校の講師やレストランの立ち上げに関わり、2014年7月に世田谷・松陰神社前にシンプルな焼菓子を中心としたフランス菓子店「MERCI BAKE」をオープン。2021年2月に2号店となるカフェ「CHEZ RONA」を世田谷・経堂にオープン。https://mercibake.stores.jp/